Ayam bakar air asam merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Ia merupakan gabungan yang sempurna antara rasa masam dan manis, dan sesuai untuk dimakan dengan nasi putih atau nasi impit. Di sini, kami telah mengumpulkan 5 resepi ayam bakar air asam yang sedap dan mudah untuk anda cuba di rumah.
A. Ayam Bakar Air Asam Pedas
Bahan-bahan:
– 4 ketul ayam
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan gula merah
– 1/4 cawan sos cili
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan minyak masak
– 1 biji limau kasturi, dihiris nipis
– 1 batang serai, diketuk
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air asam jawa, gula merah, sos cili, kicap manis, minyak masak, limau kasturi, serai, bawang putih, halia, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
5. Letakkan ayam di atas pinggan yang sesuai untuk panggangan dan panggang selama 30-40 minit, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
6. Sajikan ayam bakar bersama nasi putih dan sayur-sayuran.
Tips: Anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili jika anda ingin lebih pedas.
B. Ayam Bakar Air Asam Manis
Bahan-bahan:
– 4 ketul ayam
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan gula
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan minyak masak
– 1 biji limau kasturi, dihiris nipis
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air asam jawa, gula, kicap manis, minyak masak, limau kasturi, bawang putih, halia, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
5. Letakkan ayam di atas pinggan yang sesuai untuk panggangan dan panggang selama 30-40 minit, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
6. Sajikan ayam bakar bersama nasi impit dan timun.
Tips: Anda boleh menambahkan lebih banyak gula jika anda ingin lebih manis.
C. Ayam Bakar Air Asam Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 4 ketul ayam
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan gula merah
– 1/4 cawan sos cili
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan minyak masak
– 1 biji limau kasturi, dihiris nipis
– 1 batang serai, diketuk
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air asam jawa, gula merah, sos cili, kicap manis, minyak masak, limau kasturi, serai, bawang putih, halia,dan garam dalam satu mangkuk.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
5. Letakkan ayam di atas pinggan yang sesuai untuk panggangan dan panggang selama 30-40 minit, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
6. Sajikan ayam bakar bersama nasi putih dan sayur-sayuran.
Tips: Anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili dan gula merah jika anda ingin rasa masam dan manis yang lebih kuat.
D. Ayam Bakar Air Asam Berempah
Bahan-bahan:
– 4 ketul ayam
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan gula merah
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan minyak masak
– 1 biji limau kasturi, dihiris nipis
– 1 batang serai, diketuk
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– 1 sudu teh jintan manis
– 1 sudu teh ketumbar
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air asam jawa, gula merah, kicap manis, minyak masak, limau kasturi, serai, bawang putih, halia, jintan manis, ketumbar, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
5. Letakkan ayam di atas pinggan yang sesuai untuk panggangan dan panggang selama 30-40 minit, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
6. Sajikan ayam bakar bersama nasi impit dan acar.
Tips: Anda boleh menambahkan lebih banyak rempah-rempah seperti halba atau kayu manis untuk memberi perisa yang lebih kaya.
E. Ayam Bakar Air Asam Lemak
Bahan-bahan:
– 4 ketul ayam
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan santan pekat
– 1/4 cawan gula merah
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan minyak masak
– 1 biji limau kasturi, dihiris nipis
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 inci halia, dicincang halus
– Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan air asam jawa, santan pekat, gula merah, kicap manis, minyak masak, limau kasturi, bawang putih, halia, dan garam dalam satu mangkuk.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
5. Letakkan ayam di atas pinggan yang sesuai untuk panggangan dan panggang selama 30-40 minit, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
6. Sajikan ayam bakar bersama nasi impit dan sayur-sayuran.
Tips: Anda boleh menambahkan lebih banyak santan jika anda ingin rasa yang lebih lemak dan kaya.
