Ayam bakar merupakan salah satu hidangan kegemaran di Malaysia. Di Kelantan, ayam bakar sering disajikan dengan nasi kerabu atau nasi dagang dan dihidangkan dengan sos sambal belacan yang pedas. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda 5 resepi ayam bakar Kelantan yang pasti sedap dan mudah untuk dibuat di rumah. Mari kita lihat resepinya.
A. Ayam Bakar Kelantan Pedas
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 cawan air asam jawa
– 1/2 cawan air kelapa
– 2 helai daun pandan
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar gula
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan air asam jawa, air kelapa, daun pandan, bawang putih, halia, serbuk rempah ayam, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang dan sos sambal belacan yang pedas.
B. Ayam Bakar Kelantan Madu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 cawan madu
– 1/4 cawan sos soya
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar gula
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan madu, sos soya, serbuk rempah ayam, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang.
C. Ayam Bakar Kelantan Percik
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 cawan santan pekat
– 1/4 cawan air asam jawa
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar gula
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan santan pekat, air asam jawa, serbuk rempah ayam, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang.
D. Ayam Bakar Kelantan Kicap
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 cawan sos kicap
– 1/4 cawan air
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar gula
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan sos kicap, air, serbuk rempah ayam, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang.
E. Ayam Bakar Kelantan Lemongrass
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 cawan air asam jawa
– 2 batang serai (diketuk dan dihiris halus)
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar gula
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan air asam jawa, serai, bawang putih, halia, serbuk rempah ayam, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi kerabu atau nasi dagang.
Penutup: Terdapat pelbagai resepi ayam bakar Kelantan yang boleh dicuba. Dalam artikel ini, kami telah kongsikan dengan anda 5 resepi yang pasti sedap dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencuba!
