Ayam bakar berkuah adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini disajikan dengan ayam yang dipanggang serta kuah yang pekat dan lezat. Ayam bakar berkuah biasanya dimakan dengan nasi putih dan ulam. Berikut adalah 5 resepi ayam bakar berkuah yang sedap dan mudah untuk disediakan.
A. Ayam Bakar Berkuah Pedas
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bahagian
– 3 sudu besar sos cili
– 2 sudu besar sos tiram
– 1/4 cawan kicap manis
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Kuah:
– 1 cawan air
– 1/2 cawan sos cili
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 sudu besar gula
– 1 sudu besar tepung jagung
– Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Campurkan sos cili, sos tiram, kicap manis, bawang putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bakar ayam di atas grill panas selama 10-15 minit setiap belah, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Untuk membuat kuah, campurkan air, sos cili, sos tiram, gula, dan garam dalam satu periuk kecil.
6. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga ia menjadi pekat.
7. Sedia untuk disajikan dengan ayam bakar.
Tips: Ayam bakar berkuah pedas sesuai untuk mereka yang suka hidangan yang berapi-api. Anda boleh menambahkan lebih banyak sos cili untuk menambahkan kepedasan hidangan.
B. Ayam Bakar Berkuah Kacang
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bahagian
– 1/2 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– 1/4 cawan kicap manis
– Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Kuah:
– 1 cawan air
– 1/2 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 sudu besar gula
– 1 sudu besar tepung jagung
– Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Campurkan kacang tanah, sos tiram, kicap manis, bawang putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bakar ayam di atas grill panas selama 10-15 minit setiap belah, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Untuk membuat kuah, campurkan air, kacang tanah, sos tiram, gula, dan garam dalam satu periuk kecil.
6. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga ia menjadi pekat.
7. Sedia untuk disajikan dengan ayam bakar.
Tips: Ayam bakar berkuah kacang sesuai untuk mereka yang suka hidangan yang pekat dan kaya dengan rasa kacang. Anda boleh menambahkan lebih banyak kacang tanah untuk memperkayakan rasa hidangan.
C. Ayam Bakar Berkuah Asam
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bahagian
– 2 sudu besar sos tiram
– 1/2 cawan air asam jawa
– 2 ulas bawangputih, cincang halus
– 2 sudu besar gula
– Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Kuah:
– 1 cawan air
– 1/4 cawan kicap manis
– 1/4 cawan sos cili
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Campurkan sos tiram, air asam jawa, bawang putih, gula, dan garam dalam satu mangkuk besar.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bakar ayam di atas grill panas selama 10-15 minit setiap belah, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Untuk membuat kuah, campurkan air, kicap manis, sos cili, bawang putih, dan garam dalam satu periuk kecil.
6. Kacau kuah tersebut sehingga ia mendidih dan menjadi pekat.
7. Sedia untuk disajikan dengan ayam bakar.
Tips: Ayam bakar berkuah asam sesuai untuk mereka yang suka hidangan yang masam-manis. Anda boleh menambahkan lebih banyak air asam jawa jika ingin menambahkan keasaman pada hidangan.
D. Ayam Bakar Berkuah Serai
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bahagian
– 2 batang serai, dihancurkan
– 2 sudu besar sos tiram
– 1/4 cawan kicap manis
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Kuah:
– 1 cawan air
– 1/4 cawan sos cili
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 sudu besar gula
– 1 sudu besar tepung jagung
– Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Campurkan serai, sos tiram, kicap manis, bawang putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bakar ayam di atas grill panas selama 10-15 minit setiap belah, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Untuk membuat kuah, campurkan air, sos cili, sos tiram, gula, dan garam dalam satu periuk kecil.
6. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga ia menjadi pekat.
7. Sedia untuk disajikan dengan ayam bakar.
Tips: Ayam bakar berkuah serai sesuai untuk mereka yang suka hidangan yang wangi dengan aroma serai. Anda boleh menambahkan lebih banyak serai untuk menambahkan aroma pada hidangan.
E. Ayam Bakar Berkuah Rempah
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bahagian
– 2 sudu besar rempah ayam
– 2 sudu besar sos tiram
– 1/4 cawan kicap manis
– 2 ulas bawang putih, cincang halus
– Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Kuah:
– 1 cawan air
– 1/4 cawan sos cili
– 2 sudu besar sos tiram
– 2 sudu besar gula
– 1 sudu besar tepung jagung
– Garam secukup rasa
Cara Membuat:
1. Campurkan serai, sos tiram, kicap manis, bawang putih, dan garam dalam satu mangkuk besar.
2. Letakkan ayam ke dalam campuran dan pastikan ia dilapisi keseluruhan.
3. Biarkan ayam marinade dalam campuran tersebut selama sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Bakar ayam di atas grill panas selama 10-15 minit setiap belah, atau sehingga ayam kecoklatan dan masak sepenuhnya.
5. Untuk membuat kuah, campurkan air, sos cili, sos tiram, gula, dan garam dalam satu periuk kecil.
6. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga ia menjadi pekat.
7. Sedia untuk disajikan dengan ayam bakar.
