Ayam bakar merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Namun, kebanyakan resepi ayam bakar mengandungi bahan-bahan yang kurang sihat seperti gula dan minyak yang berlebihan. Oleh itu, dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda 5 resepi ayam bakar yang sihat dan sedap. Mari kita lihat resepinya.
A. Ayam Bakar Lemon
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bersaiz besar
– 2 biji limau nipis (diperah jusnya)
– 1/4 cawan minyak zaitun
– 1 senduk teh serbuk kunyit
– 1 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan jus limau nipis, minyak zaitun, serbuk kunyit, bawang putih, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
2. Sapukan campuran ini ke atas ayam dan biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam organik dan gunakan limau nipis yang segar.
B. Ayam Bakar Sos Tomato
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bersaiz besar
– 1/4 cawan sos tomato
– 1/4 cawan air lemon
– 1/4 cawan madu
– 1/4 cawan minyak zaitun
– 1 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan sos tomato, air lemon, madu, minyak zaitun, bawang putih, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
2. Sapukan campuran ini ke atas ayam dan biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan sos tomato yang rendah garam dan rendah gula.
C. Ayam Bakar Herba
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bersaiz besar
– 1/4 cawan minyak zaitun
– 1/4 cawan jus limau nipis
– 1/4 cawan herba segar (pilih salah satu atau gabungan): daun rosemary, daun thyme, daun oregano, atau daun parsley
– Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan minyak zaitun, jus limau nipis, herba segar, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
2. Sapukan campuran ini ke atas ayam dan biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan herba segar yang berkualiti dan gunakan ayam yang tidak berlemak.
D. Ayam Bakar Sos Yogurt
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bersaiz besar
– 1/2 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
– 1/4 cawan jus lemon
– 1 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1/2 senduk teh jintan putih
– 1/2 senduk teh jintan manis
– Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih, jintan putih, jintan manis, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
2. Sapukan campuran ini ke atas ayam dan biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan yogurt Yunani yang tanpa lemak dan jus lemon yang segar.
E. Ayam Bakar Asam Pedas
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bersaiz besar
– 1/4 cawan air asam jawa
– 1/4 cawan minyak zaitun
– 1 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 3 biji cili merah (dihiris halus)
– 1/2 senduk teh serbuk ketumbar
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan air asam jawa, minyak zaitun, bawang putih, halia, cili merah, serbuk ketumbar, garam dan gula dalam satu bekas.
2. Sapukan campuran ini ke atas ayam dan biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Tips: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau gunakan cili padi. Anda juga boleh menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam dan pedas.
Penutup: Itulah 5 resepi ayam bakar yang sihat dan sedap yang boleh anda cuba di rumah. Selain itu, anda juga boleh memilih ayam yang berkualiti dan tanpa lemak untuk menjadikan hidangan ini lebih sihat lagi. Selamat mencuba!
