Ayam bakar kunyit adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan mengandungi pelbagai bahan yang berkhasiat untuk kesihatan. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda 5 resepi ayam bakar kunyit yang pasti sedap dan berkhasiat. Mari kita lihat resepinya.
A. Ayam Bakar Kunyit Pedas
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 cm kunyit (diketuk dan dihiris halus)
– 3 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 2 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 1 sudu besar air asam jawa
– 2 sudu besar minyak masak
– 1 biji limau kasturi (diperas untuk airnya)
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan kunyit, bawang putih, serbuk rempah ayam, gula, garam, air asam jawa, minyak masak dan air perasan limau dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih dan ulam.
B. Ayam Bakar Kunyit Berempah
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 cm kunyit (diketuk dan dihiris halus)
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 1 sudu besar ketumbar bubuk
– 1 sudu besar jintan manis bubuk
– 1 sudu besar serbuk kari
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan kunyit, bawang putih, halia, ketumbar bubuk, jintan manis bubuk, serbuk kari, gula, garam dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih dan acar timun.
C. Ayam Bakar Kunyit Lemongrass
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 cm kunyit (diketuk dan dihiris halus)
– 2 batang serai (diketuk dan dihiris halus)
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan kunyit, serai, bawang putih, halia, gula, garam dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi minyak dan acar timun.
D. Ayam Bakar Kunyit Madu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 cm kunyit (diketuk dan dihiris halus)
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 1 sudu besar serbuk rempah ayam
– 1 sudu besar madu
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan kunyit, bawang putih, halia, serbuk rempah ayam, madu, garam dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi impit dan kuah kacang.
E. Ayam Bakar Kunyit Rendang
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 cm kunyit (diketuk dan dihiris halus)
– 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
– 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
– 1 sudu besar serbuk rempah rendang
– 1 sudu besar gula
– 1 sudu besar garam
– 2 sudu besar minyak masak
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bahagian.
2. Campurkan kunyit, bawang putih, halia, serbuk rempah rendang, gula, garam dan minyak masak dalam satu bekas besar.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran marinade dan gaul rata.
4. Biarkan marinade selama sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
5. Bakar ayam di atas grill atau oven dengan suhu 200 darjah Celsius selama 30-40 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi lemak dan sambal tumis.
